Restaurant Chez Fabien

At Chez Fabien, the wine list is a real discovery lane. Fabien seeks out for you the best products according to the arrivals.

The wine list is in perpetual evolution, which is why it is carefully renewed every week.

Awarded in 2003 Chevalier des Côtes du Rhône, Fabien is an amateur enthusiast of this region, do not surprise yourself in finding very interesting discoveries from this region.

Consult our wine list:

APERITIFS

France

Piper-Heidsieck Brut, Champagne

Italie

Michel Chiarlo, Nivole, Moscato D'Asti, 2000, 375 ml

LIQUOREUX

Autriche

Fisher, Eisvein, 1997, 250 ml

Californie

Bonny Doon, Vin de Glacière, Muscat, 375 ml

France

Clos Bagatelle, Muscat, St-Jean de Minervois, 1997
Moulin Touchais, Coteaux du Layon, 1993
ée Madame, Tirecul La Gravière, 1994, 500 ml

ROSÉS

France

Château de Parenchère, Clairet, Bordeaux, 2004
Domaine de la Verrerie, Côtes du Luberon, 2002

Québec

Domaine de l'Île Ronde, Rosé de L'Île, 2004

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wHITES

Allemagne

Deinhard, Reisling Dry, 2003

Australie

Lindemans, Bin 65 Chardonnay, 2004

Californie

Easton, Terre Rouge, Enigma, 2002
Montelena, Chardonnay, 1999

France

Maison Nicolas, vin de pays d'Oc, Chardonnay, 2004
Fortant France, Sauvignon blanc, Pays d'Oc, 2003
Buzet, B, Blanc de Buzet, 2002
Clos Bagatel, Muscat Sec, Pays D'Oc, 2004
Domaine des Malandes, Chablis, 2002
Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre, Terre de Maimbray, 2003

Italie

Masi, Modello delle-venezie, I.G.T., 2003
Anselmi, San Vincenzo, 2004
Frescobaldi, Benefizio, Toscane, 2001

Québec

Domaine de l'Île Ronde, Héron-blanc, 2003

wHITES – Half Bottles

France

Willm, Alsace, Riesling, 2003
Bichot, Chablis, 2003
Caymus, Connundrum, Napa Valley, 2003

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REDS

Afrique du sud

Thandi, Pinot noir, 2002

Argentine

Masi, Tupungato, Paso Doble, Malbec, Corvina, 2003

Australie

Eagle Hawk, Shiraz, 2004
Wolf Blass, Red Label, Shiraz-Cabernet Sauvignon, 2003
Peter Lehmann, Clancy's, 2002

Californie

Napa Valley

Bacio Davino cellars, Pazzo, Call me Crazy, 2002
Château Montelena, Calistoga Cuvée, Cabernet Sauvignon, 1998
Cain Five, Cabernet Sauvignon, 1999
Stonestreet, Legacy, Alexander Valley, 1996
Château Montelena, The Montelena Estate, 1998

Central Coast et North Coast

Robert Mondavi, Woodbridge, Cabernet Sauvignon, 2002
Mandolin, Pinot Noir, Morgan Hill, 2001
Robert Mondavi, Private Selection, Cabernet Sauvignon, 2000

Chili

DCalina, reserva, Carménère, 2003
Equus, Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, 2001

Espagne

Rejadorada, Tinto Roble, Toro, 2002

France

Bordeaux

Château Tire-Pé, Bordeaux, 2002
Château Pontac Gadet, Médoc, 2002
Château de Cruzeau, Pessac Léognan, 2001
Clos Floridene, Graves, 2001
Château Bellefont-Belcier, St-Émilion Grand Cru, 2001
Château Bellefont-Belcier, St-Émilion Grand Cru, 2002
Château Trianon, St-Émilion Grand Cru, 2001

Bourgogne

Château Cambon, Beaujolais Villages, 2004
Thierry Matrot, Monthélie, 2002
David Duband, Échezeaux, Grand Cru, 1999

Côtes du Rhône

Santa Duc, Les Plans, Vin de pays de Vaucluse, 2002
Domaine de l'Oratoire St-Martin, Le petit Martin, Côtes du Rhône
Saint-Cosme, Côtes du Rhône, 2004
Domaine de l'Oratoire St-Martin, Réserve des Seigneurs, Cairanne, 2003
Domaine Charvin, Côtes du Rhône, 2002
Domaine de Monardière, Réserve des 2 Monardes, Vaqueyras, 2002
Saint-Cosme, Saint-Joseph, 2002
Tardieu-Laurent, Gigondas, 2000
Domaine du Caillou, Les Quartz, Châteauneuf-du-Pape, 2000
Clape, Cornas, 2000
Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pape, 2000
Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pape, 2001
Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pape, 2002
Tardieu-Laurent, Châteauneuf-du-Pape, 2000
Saint-Cosme, Côte-Rotie, 2002

Languedoc-Roussillon et autre région de France

Maison Nicolas Réserve Merlot, vin de pays d'Oc, 2004
Clos Bagatelle, Cuvée Tradition, St-Chinian, 2004
Château Pech-Redon, La Clape, Côteau du Langedoc, 2002
Orenia, Philippe Nusswitz, vin de pays Duch D'Uezes, 2003
Château Pech-Redon, L'Épervier, Côteau du Langedoc, 2001
Elizabeth Jean-Jean, Grand Devois, Côteau du Langedoc, 2000
Dupéré Barréra, La Procure, Côtes de Provence, 2003
Thiery Rodriguez, Mas Gabinèle, Faugères, 2000
Domaine Gardies, Vieilles Vignes, Côtes du Roussillon Villages, 2002
Domaine Hauvette, Les Baux de Provence, 2000
Domaine Gardies, Les Falaises, Tautavel, 2001
Domaine Gardies, La Torre, Côtes du Roussilon, 2002

Italie

Piémont

Cassabò, Valfieri, 1999

Toscane

Frescobaldi, Pater, Sangiovese, 2003
Masi, Campofiorin, 2002
Mauro Vannucci, Il Sasso, Piaggia, IGT, 2001
Mauro Vannucci, Piaggia, Carmignano Riserva, 2000
Ornellaia, Le Serre Nuove, 2002
Ghizzano, Nambrot, IGT, 2001
Antinori, Guado Al Tasso, Bolgheri Superiore, 1999
Ornellaia, Bolgheri, 1999

Venetie

Masi, Modello Delle Venezie, 2003
Promessa, Rosso Salento, 2002
Masi, Serego Alighieri, Possessioni Rosso, 2002
Montresor, Capitel della Crosara, Ripasso, Valpolicella Clasico, 2001

Sicile

Abbazia Santa Anastazia, Passomaggio, 2002

Portugal

Casa Ferreirinha, Vina Grande, 2000
Casa Ferreirinha, Barca Velha, Douro, 1995
Casa Ferreirinha, Barca Velha, Douro, 1991

Québec

Domaine de l'Île Ronde, Saint-Sulpice, 2003 33,00$

REDS – Half Bottles

Italie

Folonari, Valpolicella, 2003
Ruffino, Chianti, 2003

France

Dominique Laurent, Passe Tout Grain, 2003

MAGNUMS

Masi, Campofiorin, 2002 1.5 litres
Domaine Gardies, Les Millères, Côtes du Roussillon V., 2002 1,5 litres
Casa Ferreirinha, Quinta da Leda, Douro, 1999 1,5 litres
St-Cosme, Valbelle, Côtes du Rhône, 2000 1,5 litres
Castelnuovo, Do Ut Des, Toscane, 2001 1,5 litres
Frescobaldi-Mondavi, Lucente, La Vite, 1999 3 litres
Antinori, Badia A Passignano, Chianti Classico, 1994 3.0 litres
Antinori, Tenute Marchese Riserva, Chianti Classico, 1997 3.0 litres
Antinori, Badia A Passignano, Chianti Classico, 1997 3.0 litres
Terrabianca, Campacio, Toscane, 1999 18 litres

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PORTS - Glass or bottle

Graham's, LBV ,1995
Noval, LBV, 1996
Graham's, Tawny 10 ans
Calem, Tawny 10 ans
Graham's, Tawny 20 ans